Kawa uprawiana na stokach wulkanów otaczających jezioro Atitlan w gwatemalskim rejonie San Pedro, pochodząca z farmy San Pedro la Laguna. Kawy z tego terenu charakteryzują się czystą słodyczą i orzeźwiającą kwasowością, a to wszystko dzięki połączeniu żyznej gleby wulkanicznej, znacznej wysokości, stosunkowo niskiej temperatury i dużych opadów.
Ziarno jest poddawane obróbce metodą na mokro i suszone na słońcu. Odmiany: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai.
SHB (Strictly High Grown) oznacza najwyższą jakość gwatemalskiej kawy; uprawy położone są na wysokości powyżej 1.350 m.
W smaku orzeszki ziemne, słodkie cytryny, toffee, cynamon i czekolada.