Kawa z górzystego rejonu Ocoa, uprawiana na wysokości 800 – 1.500 m n.p.m.; ręcznie zbierana, poddawana obróbce metodą na mokro.
W smaku wyczuwalne nuty czekolady, goździków i tytoniu; wyraźna słodycz, lekka goryczka i delikatna kwasowość.
Odmiany: Typica Caturra, Pacas, Villa Sarchi, Bourbon, Nuevo Mondo